Questo è davvero un piatto chic! Ma anche molto frugale, se avete le barbabietole nell'orto. È davvero un peccato buttarle e non utilizzarle, dal momento che non solo sono commestibili, ma sono anche molto buone. Questa pasta è davvero gustosissima e molto delicata. Ecco la ricetta.Ricetta Spaghettini con le foglie di barbabietola e panna
Ingredienti per due persone:
200 gr di spaghettini
200 gr di foglie di barbabietola
3 spicchi d’aglio
Sale e pepe
Olio d’oliva
Panna (circa 3 cucchiai abbondanti)
Mentre cuocete la pasta, pulite e tagliate a listarelle le foglie di barbabietola. In una pentola fate soffriggere nell'olio d’oliva gli spicchi d’aglio tagliati grossolanamente e aggiungete la verdura. Salate e pepate, coprite e fate cuocere per circa 10-15 minuti, fintanto che le foglie si siano cotte. Aggiungete la panna, fate insaporire la salsa per un paio di minuti e conditeci gli spaghettini.
Il risultato consiste in spaghettini deliziosi, leggermente rosati, da gustare per esempio al lume di candela, accompagnati da un buon vinello bianco!
Buon Appetito!