Frittelle di mele e patate

Ero ancora in vena questa settimana di provare ad utilizzare le mele in cucina, dopo le mie mele e cipolle di qualche giorno fa, e ho provato a farne delle frittelle. L'abbinamento con le patate è ottimo, si possono offrire come antipasto per un menù sfizioso, ma vanno benissimo per un secondo frugale, accompagnate da insalata e pane fatto in casa.



Ricetta frittelle di mele e patate

Ingredienti per due porzioni:

1 mela
2 patate medie
4 cucchiai di farina
olio d'oliva
sale
cipolla in polvere (facoltativa)

Sbucciate la mela e le patate e grattugiatele. Mettetele in una terrina insieme alla farina, al sale e alla cipolla se desiderate esaltare il sapore delle frittelle. Mischiate bene il tutto. Fate riscaldare dell'olio in una padella e prendendo l'impasto con un cucchiaio, adagiatelo nella padella formando delle frittelline. Fate cuocere qualche minuto per parte, fintanto che comincino a dorarsi sotto e rigiratele. Una volta cotte servitele subito calde o volendo sono buone anche fredde.

Il sapore delle frittelle è un po' dolciastro a causa delle mele ma non troppo. Sono buonissime ed è un ottimo metodo per utilizzare delle mele che abbiamo in casa. Queste frittelle non hanno uova, il ché le rende più frugali.

Buon Appetito!

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